大图
您现在的位置是 :主页 > 科技前沿 >

此时吃这海鲜最肥美,不失鲜味的做法,味道特美,上桌就一扫而光

发布日期:2020-05-26 01:52   来源:未知   阅读:

此时吃这海鲜最肥美,不失鲜味的做法,味道特鲜美,上桌就被一扫而光

海鲜一年四季都可以吃,只是海鲜的品种不同而已。不同海鲜的上市季节也不一样,五月份已经是夏季了,是花蛤的丰产期,每天一大早蛤蜊一上岸很快就会被抢购一空。

蛤蜊是一种十分鲜美的小海鲜,,蛤蜊其肉鲜美,被称之谓百味之冠。

花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。

花蛤等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失。花蛤等贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。

日剧《深夜食堂》中,有一道见证母子相依为命的酒蒸蛤蜊。看过之后,尝试着用酒来煮蛤蜊,确实比用水来做鲜味更加明显,更能去除蛤蜊的腥味,带着淡淡的酒香,让人倍感温馨。

蛤蜊肉与黄瓜都是非常鲜的食物,这个组合一上,味道那是可想而知。

红油蛤蜊黄瓜,用一根绿油油的黄瓜,从中间被脆生生地切开,黄瓜块中瞬间散发出来一丝清爽芬芳的味道,与清鲜的蛤蜊肉相拌,浓郁的鲜之味如同生出一道涓涓细流,将辣椒油细细而均匀地淋上去,便生出一片椒艳的意境,每次品尝,都是好节目。

食谱:红油蛤蜊黄瓜